Z dolnośląskiej zagrody
SŁODKIE PIERNICZKI
Składniki:
Ciasto
▸ 370 g miodu naturalnego
▸ 150 g margaryny
▸ 2 żółtka + 2 jajka
▸ 500 g mąki pszennej + 200 g do podsypania
▸ 2 łyżeczki przyprawy do piernika
▸ 1 płaska łyżka kakao
▸ 1 łyżka sody
▸ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Lukier
▸ 1 białko jajka (uprzednio sparzonego i umytego)
▸ 200 g cukru pudru
▸ sok z połowy cytryny
Wykonanie:
Miód roztopić z margaryną, dodać jajka i mąkę zmieszaną z resztą składników, wyłożyć na stolnicę i wyrobić gęste ciasto. Włożyć na całą noc do lodówki. Na drugi dzień piec pierniki do 10 min w temperaturze 180°C z grzaniem na górę i dół. Po upieczeniu udekorować lukrem i czekoladą.
Aby przygotować lukier, utrzeć białko, cukier puder i sok z cytryny do gęstości śmietany.
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W MROZOWIE
Mrozów to położona na Wysoczyźnie Średzkiej wieś w gminie Miękinia, której udokumentowana historia sięga 1277 r., kiedy to była wspominana pod nazwą Nephrin. Miejscowość słynie z cennych zabytków, w tym z XVIII-wiecznego pałacu, przebudowanego w stylu neogotyku angielskiego, z charakterystyczną wieżą i rzeźbą rycerza, gdzie obecnie siostry albertynki prowadzą Zakład Opiekuńczo-Leczniczy.
Bogate dziedzictwo architektoniczne Mrozowa uzupełnia barokowy Kościół pw. Matki Boskiej Zwycięskiej z roku 1686, a walory przyrodnicze podkreślają pomnikowe dęby szypułkowe oraz pobliski użytek ekologiczny chroniący rzadką sasankę łąkową.
Życie społeczne wsi aktywnie współtworzy Koło Gospodyń Wiejskich Mrozów z siedzibą przy ul. Wyzwolenia 24, którym kieruje Małgorzata Wojnarska. Organizacja ta zajmuje się integracją mieszkańców oraz kultywowaniem lokalnych tradycji kulinarnych, czego przykładem jest ich sprawdzony przepis na pierniczki. Działalność KGW obejmuje nie tylko wypieki, lecz także inicjatywy promujące dziedzictwo kulturowe regionu.
