Z dolnośląskiej zagrody
MEDALIONY DZIKIE NA KONFITURZE CEBULOWEJ
Składniki:
▸ 70 dag polędwiczki z dzika
▸ 1,5 kg cebuli
▸ 50 ml oleju rzepakowego
▸ 50 g smalcu
▸ 1 łyżeczka soli
▸ 1 łyżeczka pieprzu
▸ 1 łyżeczka kurkumy
▸ 3 krople octu
Wykonanie:
Kroimy polędwiczki w medaliony o średnicy ok. 3–4 cm. Skrapiamy octem i posypujemy pieprzem. Odstawiamy na 2 godziny.
Cebulę kroimy w piórka. Podsmażamy na oleju i solimy. Dodajemy kurkumę i dusimy do miękkości. Następnie dodajemy smalec. Cebulę zdejmujemy z patelni, a na tłuszczu po niej obsmażamy mięso z obu stron. Na polędwiczki nakładamy cebulę i dusimy przez 10–15 minut.
Najlepiej serwować z domowym pieczywem i swojskim ogórkiem kiszonym.
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH „ŁUŻYCKIE KRUŻGANKI” W NAWOJOWIE ŁUŻYCKIM
Nawojów Łużycki to niewielka wieś w województwie dolnośląskim, w powiecie lubańskim, w gminie Lubań. Liczy około 310 mieszkańców. We wsi znajduje się zabytkowy renesansowy dwór z krużgankami nazywany „łużyckim Wawelem”. To główny punkt historyczny miejscowości.
Okolice Nawojowa mają także walory przyrodnicze. W dawnym wyrobisku glinki kaolinowej znajduje się pomnik przyrody – miejsce bytowania chronionych roślin, m.in. rosiczki okrągłolistnej, widłaka goździstego czy bagna zwyczajnego.
We wsi funkcjonuje Koło Gospodyń Wiejskich o nazwie Łużyckie Krużganki.
Zostało ono formalnie zarejestrowane w 2025 r. i skupia się na działaniach społeczno-kulturalnych, rozwoju lokalnej wspólnoty i wspieraniu kobiet wiejskich. Obecność Koła Gospodyń w tak małej wiosce jak Nawojów Łużycki pokazuje, że mieszkańcy aktywnie dbają o rozwój społeczności lokalnej – zarówno kulturalny, jak i integracyjny.
