Anielskie gotowanie

SIOSTRA
ANIELA GARECKA

Ogórki kiszone
na zupę

Składniki:
▸ 2 kg ogórków
▸ 1 pęczek kopru
▸ 1 główka czosnku
▸ 2,5 łyżki soli

Wykonanie:
Umyte ogórki zetrzeć na grubej tarce. Posolić, dodać posiekany koper i czosnek pokrojony na małe kawałki. Wszystko razem wymieszać i włożyć do słoików, zakręcić. Takie ogórki są idealne do zupy ogórkowej.

Zrazy z papryką
i ogórkiem kiszonym

Składniki:
▸ 4 płaty mięsa wołowego
▸ 1 cebula
▸ 1 papryka czerwona
▸ 2 ogórki kiszone
▸ 2 łyżki masła
▸ musztarda
▸ sól, pieprz
▸ liść laurowy, ziele angielskie

Wykonanie:
Paprykę i ogórki pokroić w słupki, a cebulę w kostkę. Płaty wołowe rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem oraz posmarować musztardą. Na każdym kawałku mięsa wyłożyć paprykę, ogórka i cebulę. Zwinąć ciasno w roladę. Obwiązać nitką kuchenną. Na głębokiej patelni rozgrzać masło i ciasno ułożyć mięso. Obsmażyć z każdej strony. Podlać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i dusić całość pod przykryciem, aż zrazy będą miękkie. Na końcu można doprawić solą i pieprzem do smaku.