Anielskie gotowanie

SIOSTRA
ANIELA GARECKA

Dietetyczna zupa

Składniki:
▸ 1,5 l wywaru mięsnego lub warzywnego
▸ 4 łyżki kaszy manny
▸ 3 jajka
▸ marchewka
▸ zielona pietruszka
▸ sól
▸ pieprz

Wykonanie:
Do gotującego się wywaru wsypać kaszę mannę, ciągle mieszając. Jajka wbić w całości do osobnego naczynia, dobrze roztrzepać i wlać do zupy, nie mieszając. Po chwili zamieszać, aby powstały „firanki” z jajka. Dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem.

Paluszki ziemniaczane

Składniki:
▸ 50 dag ziemniaków
▸ 1 jajko
▸ 15 dag mąki ziemniaczanej
▸ masło
▸ bułka tarta
▸ sól

Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki zmielić. Dodać jajko, mąkę ziemniaczaną i wyrobić ciasto. Uformować kluski w kształcie paluszka. Ugotować w osolonej wodzie. Wyłożyć na półmisek i polać masłem ze zrumienioną bułką tartą.